Riso al latte e odore di casa - Milk rice



[English recipe below]

O leggi loro, o scrivi tu! Il piccolo non dormirà per sempre, lo sai, e poi vorresti anche metterci la versione inglese! Va bene, va bene, mi scuso con tutti i blogger che seguo, ma bisogna che dia ogni tanto la precedenza a Mammabook, altrimenti non scrivo mai! E sì che ne ho di “pezzi” in sospeso…


Dunque. La grossa novità della settimana è che finalmente è arrivata la cucina! So che non vi avevo messo al corrente… cmq, finito col fornellino da campeggio in bilico sulla scrivania, si ricomincia alla grande! Polpettone, pesto, pizza… e al piccolo? Quasi quasi me n’ero dimenticata, dopo un mese di inattività forzata e omogeneizzati biologici prepronti… povero cucciolo! C’è bisogno di aria di casa, sai che faccio? Un bel riso al latte, come quello che mangiavo da piccola… e poi è un ottimo molto per introdurre del latte "extra", quando a colazione il piccolo l'ha un po' snobbato...

Per tre persone circa:

750ml fino a un litro e mezzo di latte (dipende da quanto a lungo volete cuocere il riso)
300gr di riso
40gr circa di parmigiano grattugiato
20gr di burro
sale

Mettete a scaldare 750ml di latte e aggiungete il riso quand’è ben caldo. Salate e portate a ebollizione e cuocete facendo attenzione che il riso non si attacchi, aggiungendo altro latte caldo se necessario. I tempi di cottura variano dalla qualità del riso e dalla consistenza che volete ottenere (a me molto morbido non piace, però la prossima volta un pochino di più lo cuocio!). Quando il riso è cotto togliete la pentola dal fuoco, aggiungete parmigiano e burro e servite caldo.


Milk Rice:

I don’t know how it is abroad, but in Italy this is definitely a classic for kids!
Watch out: this not a cake, it’s a salty recipe!

For 3 portions

750ml of milk (up to 1-1,5 liters, depending on how long you want to cook the rice)
300gr of rice
40gr circa of grated parmigiano cheese
20gr of butter
salt

Warm up 750ml of milk and add the rice when the milk is about to boil. Add salt and let the rice cook, stiring from time to time to make sure that the rice doesn’t glue – add more warm milk if necessary. The coking time changes depending on the chosen quality of rice, and on the softness you want to have. When the rice is ready, remove from the stove, add parmigiano and butter, and serve warm.

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