Ruba la ricetta: i peperoni ripieni di Francesca – Francesca’s stuffed peppers


 
[English version below]

Arrivano le fotografie, arrivano, ve l’ho promesso. Solo che ho le cartelle delle foto in tilt perché la macchina fotografica e il telefono mi hanno messo in ordine le foto secondo l’ora locale e io le ho scaricate sul computer in parte mentre ero in vacanza, in parte a casa, e ora non ci si capisce più niente! Spero di non dover perderci ore…


Intanto è proprio ora che dia il mio primo contributo al Ruba la Ricetta di questo mese! E sì, lo so che sono fuori stagione, ma in estate l’iniziativa non era ancora aperta e non so se ‘terrà’ fino all’estate prossima, e io non posso assolutamente farmi sfuggire l’occasione di segnalarvi questa ricetta. E poi, volendo, i peperoni si possono anche trovare in inverno…

Sono contenta di avere ancora una volte l’occasione di raccomandarvi un piatto, perché i peperoniripieni di Francesca sono assolutamente da leccarsi i baffi, e per giunta facilissimi da preparare! Per la ricetta vi invito a visitare il suo blog, perché io l’ho seguita fedelmente (a parte tagliare i peperoni un po’ più in alto forse). Ho usato peperoni di diverso colore per ricordarmi in quali c’era l’impasto con le olive e in quali quello senza, visto che a mio marito le olive non piacciono… ogni tanto madre natura aiuta!

Dai, e voi che ricetta rubate questo mese?



Today I’m glad to share with you Francesca’s wonderful recipe for stuffed peppers.  It is worth a try, you will fall for it! And it is so easy to prepare, you really don’t have any excuse… ready? That’s what you’ll need:

200gr ground meat (beef)
4 peppers
1 white onion
200gr sausage
little tomatoes (pachino)
black olives
extra virgin olive oil
basil
parsley
cumin
chilli pepper
old bread
milk
bread crumbs

Wash the peppers, cut off the upper part and remove white parts and seeds.
In a pan sear the white onion, cut in slices, together with some olive oil. Then add meat and sausage (press it and break in apart with a fork first). Wash and cut basil and parsley, add cumin, chilli pepper, sliced black olives, a few little tomatoes cleaned and cut in pieces, and some old bread (leave it first in a cup with some milk, then squeeze and break it). Sear all the ingredients and add salt.
Place the peppers in an oven dish and fill them up. Cover the top with bread crumbs and a little olive oil. Put a bit of water and oil on the bottom of the oven dish, then cook them for circa 15-20 minutes at 180°-200° until there done. Buon appettito!

Ruba la Ricetta

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